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Let's Talk About Immunity

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Jin
Jin

장 건강 & 면역력 강화를 전파하는 왕신의 장 이야기.

한국인의 장은 서양인보다 긴 편이에요.

옛날 선조부터 섬유질이 풍부한 곡식 위주로 섭취해왔기 때문에

점점 소화기관이 길어지게 되었죠.

유산균을 섭취하는 방법은 크게 두 가지가 있어요.

동물성 유산균과 식물성 유산균입니다.

요거트나 치즈는 동물성 유산균,

김치나 된장, 간장과 같이 콩으로 만들어진 장류는 식물성 유산균이에요.

식물성 유산균은 동물성 유산균보다 극한 환경에서 더 잘 살아남아요.

때문에 김치나 장류와 같은 식물성 유산균이

비교적 긴 장을 가진 우리 한국인의 장속에 도달해

오래 살 수 있는 확률이 높아집니다.

면역력에 대한 관심이 높아진 만큼,

우리 몸에 효과적으로 유산균을 섭취할 수 있도록,

더 많은 면역과 미생물 이야기를 공유하려 합니다.

전통과 과학이 함께해야 맛있고

몸에 좋은 장을 담글 수 있다는 신념으로,

왕신은 국내 논문과 발효 서적을 참고하고,

해외 자료를 찾아서 건강을 연구합니다.


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